Tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha (Pregelatinized Starches): Biến tính Alpha là loại bột được nấu chín. Sau đó sấy khô (độ ẩm 8% max), có độ kết dính cao.
Pregelatinized Starches được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm để chế biến và chất làm đặc thực phẩm hoăc chất ổn định (thức ăn gia súc, bánh xốp, trần thạch cao,...Nguyên liệu kết dính chất hóa học).
Tinh bột biến tính lý Alpha Plus là một nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Khám phá các ứng dụng đa dạng và lợi ích của Pregelatinized Starches và tìm hiểu tại sao đây là lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và dược phẩm trên khắp thế giới.
Tinh bột biến tính lý Alpha Plus (Pregelatinized Starches) | Neo Nam Việt
Mục lục
Tinh bột biến tính lý Alpha là tinh bột đã được xử lý trước để tạo thành dạng gel, giúp tăng cường độ nhớt và ổn định trong các ứng dụng thực phẩm và dược phẩm.
Quá trình pregelatinization làm cho tinh bột dễ tan trong nước và tạo ra một sản phẩm dễ dàng sử dụng và kết hợp trong công thức sản phẩm.
Các ứng dụng cụ thể của tinh bột biến tính lý Alpha Plus (Pregelatinized Starches) trong ngành công nghiệp và thực phẩm:
1.Thực phẩm:
Chất làm đặc: Pregelatinized Starches thường được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm như súp, nước sốt, nước trái cây, và sữa chua. Sản phẩm giúp cải thiện độ nhớt và độ đặc của các sản phẩm thực phẩm, tạo cảm giác mịn màng và đồng nhất.
Tạo cấu trúc: Trong sản xuất bánh kẹo và thực phẩm đóng hộp, Pregelatinized Starches được sử dụng để tạo cấu trúc và độ cohesiveness cho sản phẩm, giữ cho chất liệu không bị vón cục và đồng nhất.
2. Dược phẩm:
Chất kết dính: Trong ngành dược phẩm, Pregelatinized Starches thường được sử dụng làm chất kết dính trong quá trình sản xuất viên nén và viên uống. Sản phẩm giúp cải thiện độ kết dính giữa các thành phần khác nhau trong viên nén, đảm bảo độ ổn định và dễ dàng tiêu thụ.
Tạo cấu trúc: Ngoài ra, tinh bột biến tính lý Alpha cũng được sử dụng để tạo cấu trúc trong các loại viên uống, giúp cải thiện hình dạng và độ bền của viên uống.
3. Thực phẩm đông lạnh:
Chất làm đặc và tạo gel: Trong sản xuất thực phẩm đông lạnh như kem và pudding đóng hộp, Pregelatinized Starches được sử dụng để làm chất làm đặc và tạo gel, giúp cải thiện cấu trúc và độ mịn màng của sản phẩm.
4. Ngành công nghiệp thực phẩm chế biến:
Chất làm đặc cho thực phẩm chế biến: Trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm chế biến như mì ống và mì ăn liền, Pregelatinized Starches được sử dụng để cải thiện độ nhớt và độ đặc của hỗn hợp, tạo ra sản phẩm có cấu trúc đồng nhất và hấp dẫn hơn.
Ứng dụng tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha Plus (Pregelatinized Starches) | Neo Nam Việt
Các đặc tính của tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha (Pregelatinized Starches):
1. Tính chất hóa học
Tinh bột biến tính lý Alpha là một loại tinh bột đã trải qua quá trình xử lý nhiệt độ cao cùng với nước, sau đó được làm khô để tạo ra sản phẩm cuối cùng.
Quá trình này gọi là quá trình pregelatinization, trong đó tinh bột hấp thụ nước và hình thành cấu trúc gelatinized.
2. Tính chất vật lý
Pregelatinized Starches thường có dạng bột mịn, màu trắng hoặc màu vàng nhạt.
Sản phẩm dễ tan trong nước và tạo ra dung dịch trong suốt, giúp nó dễ dàng kết hợp vào các công thức sản phẩm.
3. Tính nhớt và ổn định
Pregelatinized Starches có khả năng tạo ra các dung dịch có độ nhớt cao, giúp cải thiện kết cấu và độ ổn định của sản phẩm cuối cùng.
Sản phẩm giữ được tính chất ổn định dưới nhiều điều kiện sử dụng, bao gồm cả nhiệt độ và pH biến đổi.
4. Tính hòa tan và tạo gel
Tinh bột biến tính lý Alpha dễ tan trong nước ở nhiệt độ thấp, tạo ra dung dịch trong suốt và có độ nhớt.
Nó cũng có khả năng tạo gel khi nhiệt độ tăng, giúp tạo ra cấu trúc gel trong các sản phẩm thực phẩm và dược phẩm.
Đặc tính tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha Plus (Pregelatinized Starches) | Neo Nam Việt
Tinh bột khoai mì biến tính lý được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm và làm chất độn và keo trong ngành giấy, bao bì, dệt và xây dựng. Là nguyên liệu phổ biến được ưa chuộng không chỉ tại Việt Nam mà còn ở các quốc gia Châu Á, Liên minh Châu Âu (EU), và Bắc Mỹ.
Với lợi thế của nguồn nguyên liệu tinh bột khoai mì thô có sẵn tại Việt Nam, kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại và dây chuyền sản xuất khép kín, Neo Nam Việt mang đến cho ngành công nghiệp giấy và các ngành thực phẩm, dược phẩm sản phẩm chất lượng cao, với giá thành cạnh tranh.
Trang điện tử Neo Nam Việt được thiết lập với mục đích tăng cường kiến thức về tinh bột và thúc đẩy sản phẩm nông nghiệp đến với khách hàng trong và ngoài nước. Chúng tôi cam kết không ngừng nỗ lực để cải thiện chất lượng dịch vụ và sản phẩm, với mục tiêu "Nâng tầm nông sản Việt" và trở thành đối tác đồng hành hàng đầu của khách hàng.
Tag SEO: Tinh bột khoai mì biên tính lý Alpha Plus | Tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha Plus là gì? | Ứng dụng của tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha Plus | Đặc tính của tinh bột khoai mì biến tính lý Alpha Plus | Đơn vị sản xuất và phân phối tinh bột khoai mì biến tính tại Việt Nam |
