Tinh bột khoai mì biến tính E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate 1442): là một loại tinh bột khoai mì biến tính thường được sử dụng như một phụ gia thực phẩm.
Tinh bột này đóng vai trò quan trọng trong công nghiệp thực phẩm, giúp cải thiện trải nghiệm về cảm quan và tuổi thọ của nhiều sản phẩm khác nhau. Thường được sử dụng trong ngành thực phẩm, mỹ phẩm, xây dựng, giấy, dệt may và ngành gỗ.
Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 là một chất phụ gia thực phẩm đa dụng, mang lại tính ổn định và độ bền cho nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp và thực phẩm. Hãy khám phá các ứng dụng cụ thể và lợi ích của Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 và biến ý tưởng thành hiện thực ngay hôm nay!
Tinh bột khoai mì biến tính E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) | Neo Nam Việt
Mục lục
Tinh bột khoai mì biến tính E1442 được sản xuất thông qua quá trình hydroxypropyl hóa và phosphorylation của tinh bột tự nhiên.
Quá trình này tạo ra một cấu trúc phân tử mới, cải thiện tính chất ổn định và độ bền của sản phẩm.
Các ứng dụng cụ thể của tinh bột khoai mì biến tính E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) trong ngành công nghiệp và thực phẩm:
1. Trong ngành thực phẩm:
Làm chất làm đặc: Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 thường được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm như nước xốt, sốt, kem, sữa chua và bánh kẹo. Sự hiệu quả của nó làm cho sản phẩm có độ nhớt cao và đồng nhất, tạo ra trải nghiệm ăn uống tốt hơn cho người tiêu dùng.
Tạo cấu trúc và ổn định: Trong sản xuất thực phẩm, Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 cũng được sử dụng để cung cấp cấu trúc và độ ổn định cho các sản phẩm có dạng gel, như pudding hoặc sản phẩm đông lạnh.
2. Trong ngành dược phẩm:
Chất đặc trong viên nén và viên uống: Do khả năng tạo gel và cấu trúc, Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 thường được sử dụng làm chất đặc trong việc sản xuất viên nén và viên uống trong ngành dược phẩm. Sản phẩm này giúp tạo nên hình dạng và kích thước đồng đều cho viên nén, đồng thời giảm tỉ lệ hỏng hóc trong quá trình sản xuất.
3. Trong ngành công nghiệp thực phẩm chế biến:
Chất làm đặc và tạo gel trong sản xuất thực phẩm chế biến: Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 thường được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm thực phẩm chế biến như mì ống, mì sợi và mì ăn liền. Sản phẩm này giúp cải thiện độ nhớt và độ đặc của các loại nước sốt và hỗn hợp thực phẩm.
4. Trong ngành sản xuất thực phẩm đông lạnh:
Chất làm đặc và tạo gel trong sản xuất thực phẩm đông lạnh: Hydroxypropyl Distarch Phosphate E1442 cũng được sử dụng để làm đặc và tạo cấu trúc cho các loại thực phẩm đông lạnh như kem và kem tươi. Sản phẩm này giúp sản phẩm đông lạnh có cấu trúc mịn màng và đồng nhất.
Ứng dụng tinh bột khoai mì biến tính E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) | Neo Nam Việt
Các đặc tính của tinh bột khoai mì biến tính E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate):
1. Tính chất hóa học
Hydroxypropyl Distarch Phosphate (E1442) là một dạng tiên tiến của tinh bột, được tạo ra thông qua quá trình hydroxypropyl hóa và phosphorylation của tinh bột tự nhiên.
Quá trình này dẫn đến việc thêm nhóm hydroxypropyl và phosphate vào cấu trúc phân tử của tinh bột, tạo ra một cấu trúc phân tử mới với tính chất đặc biệt.
2. Tính chất vật lý
Hydroxypropyl Distarch Phosphate thường có dạng bột mịn màu trắng hoặc vàng nhạt.
Nó tan trong nước, tạo ra dung dịch trong suốt với độ nhớt cao, tùy thuộc vào nồng độ và điều kiện sử dụng.
3. Độ nhớt và ổn định
E1442 có khả năng tạo ra các dung dịch có độ nhớt cao, giúp cải thiện kết cấu và độ ổn định của các sản phẩm thực phẩm.
Nó giữ được tính chất ổn định dưới nhiều điều kiện khác nhau, bao gồm cả biến động nhiệt độ và pH.
4. Tính hòa tan và tạo gel
Hydroxypropyl Distarch Phosphate có khả năng hòa tan trong nước ở nhiệt độ cao, tạo ra dung dịch trong suốt và nhớt.
Nó cũng có khả năng tạo gel khi nhiệt độ giảm, làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho các sản phẩm cần có cấu trúc gel.
Đặc tính của tinh bột khoai mì biến tính E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) | Neo Nam Việt
Tinh bột khoai mì biến tính được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm và làm chất độn và keo trong ngành giấy, bao bì, dệt và xây dựng. Là nguyên liệu phổ biến được ưa chuộng không chỉ tại Việt Nam mà còn ở các quốc gia Châu Á, Liên minh Châu Âu (EU), và Bắc Mỹ.
Với lợi thế của nguồn nguyên liệu tinh bột khoai mì thô có sẵn tại Việt Nam, kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại và dây chuyền sản xuất khép kín, Neo Nam Việt mang đến cho ngành công nghiệp giấy và các ngành thực phẩm, dược phẩm sản phẩm chất lượng cao, với giá thành cạnh tranh.
Trang điện tử Neo Nam Việt được thiết lập với mục đích tăng cường kiến thức về tinh bột và thúc đẩy sản phẩm nông nghiệp đến với khách hàng trong và ngoài nước. Chúng tôi cam kết không ngừng nỗ lực để cải thiện chất lượng dịch vụ và sản phẩm, với mục tiêu "Nâng tầm nông sản Việt" và trở thành đối tác đồng hành hàng đầu của khách hàng.
Tag SEO: Tinh bột khoai mì biên tính E1442 | Tinh bột khoai mì biến tính E1442 là gì? | Ứng dụng của tinh bột khoai mì biến tính E1442 | Đặc tính của tinh bột khoai mì biến tính E1442 | Đơn vị sản xuất và phân phối tinh bột khoai mì biến tính tại Việt Nam |
